O objetivo geral da proposta é a estruturação de uma rede formada pelas Universidades Públicas que atuam no estado do Rio Grande do Norte – Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN) – além da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte (EMPARN), visando o desenvolvimento de conhecimentos científicos e de tecnologias sociais nas cadeias produtivas do caju e do girassol, focando empreendimentos solidários dos Territórios da Cidadania deste estado, na perspectiva da economia solidária e adequação sócio técnica. Participam da equipe do Projeto 26 docentes das três universidades (UFRN, UFERSA e UERN), 03 pesquisadores da EMPARN, 64 discentes e 24 pesquisadores das universidades.

O Projeto Cajusol é dividido em dois subprojetos, sendo eles:

Subprojeto Cajucultura Solidária no Sertão do RN desenvolvido nos municípios de Apodi, Caraúbas, Cerro Corá, Lagoa Nova, Mossoró, Severiano Melo e Serra do Mel;

Subprojeto Cadeia Produtiva do Girassol no Território do Mato Grande/RN desenvolvido nos municípios de Bento Fernandes, Caiçara do Norte, Ceará-Mirim, Jandaíra, João Câmara, Maxaranguape e São Bento do Norte.